La gestione agronomica del luppoleto - Dr P. Agronomia

La gestione agronomica del luppoleto

Sistema di allevamento

Il sistema di allevamento del luppolo è il “Castelletto dell’Hallertau”. Questo sistema prevede una palificazione in cemento precompresso con pali di circa 6 m fuori terra, e un sesto delle piante di 3x1 (3 m tra le file e 1 m sulla fila). Questo permette un investimento di circa 3000 piante ha¯¹, che se allevate a bina doppia posso garantire una produzione media annua di 1,5 t ha¯¹.

N.B. questi livelli produttivi sono medi possono essere influenzati dalla varietà, dal numero di bine che si vogliono produrre e, ovviamente, dai fattori ambientali.

Principali lavorazioni

Una volta messe a dimora le piantine queste per acclimatarsi e dare il meglio di sé hanno bisogno di tre-quattro anni, a quella data avremo i massimi produttivi che saranno sostenuti dal luppoleto per i seguenti vent'anni.

D’altro canto, nei primi tre anni la coltivazione riuscirà a produrre una quantità di coni inferiore del 50-70% rispetto alle potenzialità varietali.

Le principali lavorazioni annuali sul luppolo possono essere così schematizzate in ordine cronologico:

- Scalzo delle ceppaie (ogni anno a fine inverno-inizio primavera)

- Taglio delle ceppaie (ogni anno a partire dal terzo – quarto a fine inverno-inizio primavera)

- Legatura dei tutori (ogni anno a inizio primavera)

- Training (accompagnamento dei germogli sui tutori, ogni anno a primavera)

- Rincalzo delle ceppaie (ogni anno più volte da primavera a inizio estate)

- Messa in opera dell’impianto di irrigazione (ogni anno a fine primavera)

- Nutrizione estiva (durante tutta la fase di crescita e fioritura con prodotti fogliari e in fertirrigazione)

- Trinciatura e fresatura (ogni anno più volte da primavera a inizio estate)

- Potatura verde (eliminazione delle foglie nei primi 80-90 cm di bina)

- Trattamenti fitosanitari (durante tutta la fase di crescita e fioritura)

- Raccolta (da metà agosto a metà settembre)

- Ripuntatura 70-80 cm di profondità (in autunno ogni anno per i primi tre anni poi una ogni 3-4 anni)

- Nutrizione autunnale di base (ogni anno in autunno)

- Rincalzo delle ceppaie (ogni anno in autunno)

La fase più delicata per eccellenza è sicuramente la raccolta; avviene in diversi tempi:

- Taglio delle bine in campo e raccolta su carro specializzato

- Separazione dei coni da bine e foglie

- Essiccazione dei coni

- Imballatura dei coni

- Conservazione frigorifera.

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